BELL’ITALIA (Luigi Lunari)
“Antico convento, in una Amantea passata attraverso alterne vicende, dagli Arabi ai Saraceni, ai Francesi di Napoleone, il Palazzo delle Clarisse ospita oggi un ristorante dai molti fascini: per la posizione a picco sul mare, la nobiltà delle sale, la splendida terrazza e il giardino pensile in quello che un tempo era il chiostro, da cui si gode un paradisiaco panorama che va dalla Sicilia al golfo di Policastro.
Il giovane chef Claudio Villella, approdato alla natia Calabria dopo fruttuose esperienze a Torino, ne ha fatto un passaggio obbligato per i buongustai stanziali e per per quelli di passo. Menù curati, stagionali, con serate a “tema”, dove si tocca con mano quella che è la nota distintiva della sua cucina: genuinità delle materie prime (solito segreto di Pulcinella) e una volontà di ricerca e di sperimentazione che manifesta amore e piacere di fare. Non più di 50 i coperti (all’interno e nel dehors a seconda del periodo dell’anno), e non molti i piatti proposti, a garanzia della cura con cui sono preparati.