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I vini delle cantine Librandi con i piatti della cucina delle Clarisse
Scritto da rita on . Postato in Eventi
Ristorante Le Clarisse
Sabato 4 Febbraio 2017 ore 20,30
I vini delle cantine Librandi
con
i piatti della cucina delle Clarisse
” Il futuro del nostro vino sta nella capacità di coniugare e armonizzare
tradizione ed innovazione, senza che l’una abbia il sopravvento sull’altra “
Questa la ” filosofia ” dell’azienda vinicola Librandi con Antonio e Nicodemo
che si sono impegnati a valorizzare una viticoltura antica e ricca di tradizioni,
riuscendoci con grande successo attraverso una lunga ricerca svolta con sapiente e tenace applicazione.
Nel corso della serata Librandi presenterà una verticale del vino rosso Gravello con le seguenti annate:
Bollicina metodo classico “Rosaneti”
Gravello annata 1990
Gravello annata 2001
Gravello annata 2003
Gravello annata 2011
Passito “Le Passule”
come degno abbinamento ai piatti del nostro Chef Andrea Zazzaro
Menù
Entreè dello chef
Bollicina metodo classico “Rosaneti” Librandi
Antipasti
Coniglio speziato, cavolo nero e zucca al peperone crusco
Vino Gravello annata 2011
***
Maialino nero, lenticchie di Mormanno e scalogno glassato
Vino Gravello annata 2003
Primo
Ravioli di cinghiale, topinambur, cacao e birra alta fermantazione
Vino Gravello annata 2001
Secondo
Manzo al ristretto di Gaglioppo con patate m’bacchiuse , pane e senape calabrese
Vino Gravello annata 1990
Dessert
Cannolo siciliano scompostoal bergamotto
Vino Passito “Le Passule” Librandi
Euro 45
Per info e prenotazioni 098242033 – 3299764689